To make the meatballs, heat some ol

To make the meatballs, heat some olive oil in a saucepan and add the garlic and onion and sweat for 4-5 minutes until it soft and little golden. Leave to cool. In a bowl, mix the minced meat together and add the sweated onion and garlic and the season well with salt and pepper. Fry a tiny bit to check the seasoning and adjust if needed. Divide the mixture into 24 round balls and refrigerate until needed.

In the meantime make the sauce. Heat some oil in a medium saucepan and sweat the onion for 10 minutes adding in the garlic for the last minute until soft. Stir in the tomato puree and cook for few minutes then add the chopped tomato and tinned tomatoes. Season the sauce with the sugar.

Leave to cook slowly for about 1 hour until reduced but still a pouring consistency. I would blitz in the food processor now for true American Italian style but you don’t have to… Add the sauce back to the pan along with 2/3 of the basil and season to taste.

While the sauce is cooking, fry off the meatballs in heavy bottom frying pan until they are browned and cooked trough. Add the meatballs to the ‘gravy’ and then cook for a further 10 minutes and serve with fresh tagliatelle and tons of black pepper and Parmesan cheese

결과 (한국어) 2:

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결과 (한국어) 3:

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