7. Antibacterial Strategies The use of ultraviolet (UV) light for destruction of bacterial cells is well known for fresh meat. A more sophisticated approach to manage the dry aging process is to install UV lighting entirely and leaving no other light source. Air can also be circulated through UV lit chambers however the costs may be prohibitive. The use of antibacterial rinses for the preparation of meat for dry aging has some inherent risks and must be validated and approved.
7. 항균 전략 세균성 세포의 파괴에 대 한 자외선 (UV)를 사용 하 여 신선한 고기에 대 한 유명 하다. 건조 노화 과정을 관리 하는 더 정교한 접근 UV 전적으로 조명 하 고 다른 빛 소스를 설치 하는 것입니다. 그러나 공기 수 또한 될 유통 조명 UV 챔버를 통해 비용 금지 있을 수 있습니다. 드라이 에이징 고기 준비에 대 한 항균 린스를 사용 하 여 몇 가지 고유한 위험이 있다 유효성을 검사 해야 합니다 고 승인.
7. 항균 전략 박테리아 세포의 파괴 자외선 (UV) 빛의 사용은 물론 신선한 고기 알려져있다. 건조 노화 과정을 관리하는보다 정교한 접근 방식은 완전히 UV 조명을 설치하고 다른 광원을 남기지 않고하는 것입니다. 공기도 있지만 비용이 금지 될 수있다 UV 조명 챔버를 통해 순환 할 수 있습니다. 건조 노화 고기의 제조를위한 항균 린스의 사용은 몇 가지 고유 한 위험을 가지고 있으며, 검증 및 승인을 받아야합니다.
7.항균 정책사용 자외선 세균 세포 파괴 신선한 고기 유명하다.더 좋은 방법이 관리 왜 노화 과정의 자외선 조명, 설치 안 완전히 다른 광원.공기 해도 전해지다 법정 비용 자외선 불을 근데 아마 너무 비싸다.항균 씻다 사용 준비 왜 노화 고기 좀 위험을, 비준을 거쳐야 한다.