5. Air Flow To prevent spoilage, po

5. Air Flow
To prevent spoilage, portions of meat must be adequately separated from each other to allow efficient and controlled air flow between each portion. The desirable air velocity is 0.2 to 0.5 m/s and can be controlled with a properly designed refrigeration unit and fans. The air velocity and flow should be kept uniform for the duration of the drying process and is most critical at the start of the dry aging process.

결과 (한국어) 1:

5. 공기 흐름 부패를 방지 하기 위해, 고기의 일부는 각 부분 간의 효율적이 고 제어 된 공기 흐름을 허용 하도록 서로 적절 하 게 구분 되어야 합니다. 바람직한 공기 속도 0.2 0.5 m/s 이며, 제대로 설계 된 냉장 장치 및 팬으로 제어할 수 있습니다. 공기 속도 및 흐름 보관 해야 균일 한 건조 과정 동안 고 건조 노화 과정의 시작에 가장 중요 한 이다.

결과 (한국어) 2:

공기 흐름은 제
변질을 방지하기 위해 고기 부 적절히 각 부분 사이의 효율적인 통제 공기 흐름을 허용하도록 서로 분리되어야한다. 바람직한 공기 속도는 0.2 내지 0.5 m / 초이며, 적절하게 설계된 냉각 유닛과 팬을 제어 할 수있다. 공기 속도 및 흐름은 건조 과정이 지속되는 동안 균일하게 유지하고 건조 노화 과정의 시작에서 가장 중요하다 할 것이다.

결과 (한국어) 3:

5.공기의 흐름썩은 고기 것을, 부분을 반드시 충분한 따로 좋은 공기 흐름 제어 허용, 두 분.좋은 풍속 0.2 0.5 m / s, 정말 잘 냉각 장치 제어 디자인, 팬.풍속 및 스트리밍 반드시 제복 건조 시간, 시작할 때 가장 중요한 건 노화 방지.