3. After 7 days, check the belly for firmness. If it feels firm at its thickest point, it’s cured. One week should be enough time to cure the bacon, but if it still feels squishy, refrigerate it for up to 2 more days. (Belly from a factory-raised hog may be thin, only an inch/2.5 centimeters or so; belly from a farm-raised hog, always preferable, may be as thick as 3 inches/7.5 centimeters.) The thicker the belly, the longer it will take to cure.
3. 후 7 일, 딱딱한 배꼽을 확인 합니다. 느끼는 경우에 그것은 두꺼운 시점에서 회사, 그것은 치료 된다. 1 주일 치료 베이컨, 하지만 아직도 질 퍽, 느끼는 경우 최대 2 일 동안 냉동을 충분 한 시간 이어야 합니다. (공장 발생 돼지에서 배꼽만 인치/2.5 센티미터 얇은, 수 또는 그래서; 농장-제기 돼지, 항상 바람직에서 배꼽으로 3 인치/7.5 센티미터 두께 수 있습니다.) 두 툼 배, 더 이상 그것을 치료 소요 됩니다.
번역되고, 잠시 기다려주십시오..
