Dry aging storage conditions:• Temp

Dry aging storage conditions:
• Temperature between - 0.5°C to 1°C is recommended. Higher temperatures between 2°C to 3°C may be used for shorter aging periods.
• Relative Humidity between 75 to 85 per cent is recommended.
• Air velocity between 0.2 to 0.5 m/s is recommended.
• If there is mould growth, then confirmation that it is Thamnidium mould is required.
• Shelf life testing of trimmed meat for Enterobacteriaceae and E.coli at the end of the aging period is required.

결과 (한국어) 1:

드라이 에이징 저장 조건:• 온도-1 ° C를 0.5 ° C는 것이 좋습니다. 더 높은 온도 3 ° C에 2 ° C 사이 짧은 노화 기간 동안 사용할 수 있습니다.• 상대 습도 75 ~ 85% 사이의 것이 좋습니다.• 공기 속도 0.2 0.5 m/s 사이의 것이 좋습니다.• 경우 성장 형, Thamnidium 형 임을 확인이 필요 합니다.• 선반 수명 시험 잘린 고기의 Enterobacteriaceae 및 대장균에 대 한 보관 기간이 끝에 하는 것이 필요 합니다.

결과 (한국어) 2:

드라이 에이징 보관 조건 :
사이 • 온도 - 1 ° C 0.5 ° C가 권장됩니다. 3 ° C 2 ° C 사이의 높은 온도 짧은 숙성 기간 동안 사용할 수있다.
• 퍼센트 85-75 사이의 상대 습도가 권장됩니다.
• 공기 속도의 권장 m 0.5-0.2 사이에 /.
• 곰팡이가있는 경우, 가 필요 Thamnidium 형이라고 한 다음 확인.
노화 기간 말 현재 장내 세균과 대장균에 대한 손질 고기 • 유통 기한 테스트가 필요합니다.

결과 (한국어) 3:

왜 늘 저장:• 온도 - 0.5 ° ° c - c: 1.사이에 높은 온도 2 ° c 세 ° c 사용할 수 있는 시효 기간 짧다.상대 습도 • 사이에 - 75 85%.풍속 0 • 사이에 0.5 m / s 사용하는 것을 추천합니다.• 만약 곰팡이가, 그리고 확실히 thamnidium 금형 필요하다.셸프 라이프 테스트 • 재단 고기, 대장 균 끝날 때 반드시 시효 기간.